Márton napi libaételek az Öreg Tanyacsárdában

MÁRTON NAPI LIBAÉTELEK AZ ÖREG TANYACSÁRDÁBAN
2024. november 9-11. (szombat-vasárnap-hétfő)

A Márton-napi lúdfogyasztás megújuló hagyomány hazánkban, de hogy ez a szokás tovább fennmaradjon, liba-ételeket kínálunk vendégeinknek ezekben a napokban. Márton napkor libát eszünk és mellé új borokat kóstolunk, hiszen a népszokás szerint ezután jön a 40 napos böjt, most lehet egy jóízűt lakmározni még.

Kedvcsinálónak:

Előétel:
Hideg libakóstoló (libatepertő, házi libasajt, házi libakolbász) fűszeres burgonyával és hozzáillő zöldségekkel

Levesek:
Gyömbéres libahúsleves maceszgombóccal
Tárkonyos libabecsinált leves

Főételek:
Libamájszeletek rántva, sült burgonyával, birskompóttal
Kemencés libamáj ropogósra sütött hagymakarikákkal, sült burgonyával
Kemencés libamell és alsócombok fűszeres burgonyával és párolt káposztával
Enyhén füstölt libacomb (alsócombok) sóletbabbal, tojással
Pecsenye libacomb hagymás tört burgonyával, párolt káposztával
Libazúzapörkölt árpakásával
Ludaskása

Libalakoma (2 személyre): 
– Kemencében sült fél liba
– Két szelet rántott libamáj
– Zöldséges árpakása
– Párolt káposzta
– Kemencés burgonya
– Mézes-narancsos birskompót

Desszertek:
Aranygaluska vaníliamártással
Lúdlábszelet
Gesztenyepüré tejszínhabbal

Látogasson el hozzánk! Várjuk szeretettel!